500g Callebaut Kuvertüre Ruby RB1

(2 Bewertungen)

Artikelnummer: 0916

Kategorie: Callebaut-Kuvertüre

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Verkaufseinheit: 250g

Kakao-Anteil: 47,3%

Diese einzigartige Schokolade aus der rubinroten Kakaofrucht enthält keine zusätzlichen Farbstoffe oder Fruchtaromen. Sie ist von Natur aus farbig und schmeckt intensiv aromatisch mit sehr feinen sauren Noten.
Ruby eignet sich ausgezeichnet für eine Vielzahl von Anwendungen.

Die Kakaobohnen für diese besondere Kuvertüre kombiniert Callebaut aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Empfohlene Verwendung: Pralinenfüllungen, Schokoladen-Überzug, Gießen von Schokoladenfiguren oder Pralinenformen, Dekoration, Eis, Desserts, Saucen.

Temperieren von Ruby-Kuvertüre: Schmelzen bei 45°C, kristallisieren bei 27°C, erwärmen auf 28,5-29,5°C (Verarbeitungstemperatur).

Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, natürliches Vanille-Aroma.

Haltbarkeit:
Mindestens 6 Monate ab Auslieferung des Produktes.

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:

Energie / Brennwert:	2356 kJ / 563 kcal
Fett:	36,0 g
davon gesättigte Fettsäuren:	22,0 g
Kohlenhydrate:	50,0 g
davon Zucker:	49,0 g
Eiweiß:	9,3 g
Salz:	0,27 g

Lebensmittelunternehmen:
Barry Callebaut Belgium N.V.
Aalstersestraat 122
9280 Lebbeke (Wieze)
Belgien

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Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 2

Schmeckt fruchtig
Ich war sehr gespannt auf diese neue Schokoladensorte von Callebaut. Die schoki schmeckt wirklich nur ganz leicht nach Himbeere, Cassis. Sehr natürlich

Die Callets schmelzen gewohnt gut und ohne PRobleme. Klare Kaufempfehlung.

Susanne G , 11.09.2020

optisch schön
Diese Kuvertüre überzeugt mich in in Optik und Geschmack. Habe sie für den Überzug und Füllung verwendet und bin damit sehr zufrieden. Schöner Glanz.

Sophia C , 28.01.2021

Einträge insgesamt: 2