63 Pralinen-Likör-Hohlkugeln, weiß

Artikelnummer: 0017

Kategorie: Hohlkugeln


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Beschreibung

Weisse Schokolade (Kakao 33% mindestens)
Verkaufseinheit: 1 Lage= 63 Stück

Diese Pralinen-Hohlkugel ist glutenfrei.

Maße pro Stück in mm: L 25,5, B 25,5, H 24,0

Gewicht/Stk.: 4,0g
Gewicht pro Lage: 252g


Pralinen-Likör-Hohlkugeln eignen sich besonders für flüssige Füllungen, z.B. Liköre oder Obstbrände oder auch für cremig-flüssige Massen. Likör-Hohlkugeln haben einer dickere Wandung und das extra kleine Einfüll-Loch lässt sich leicht verschließen.
Am einfachsten ist die Befüllung mit Creme-Likören, wie z.B. Bayleys oder Eierlikör. Andere Alkohlika, wie z.B. Cointreau, Calvados, Rum, Weinbrand, Cognac oder Obstbrände müssen zunächst vorbehandelt werden:
Pro Lage Likör-Hohlkugeln brauchen Sie 300g Füllmasse. Um diese herzustellen, kochen Sie ein Gemisch aus 100g Zucker, 100g Glukosesirup und 100g Wasser kurz auf. Gut abkühlen lassen und den Alkohol dazu geben (je nach Geschmack zwischen 40 und 100% bezogen auf die 300g-Mischung. Diese Masse in die Hohlkugeln füllen und mit etwas temperierter Kuvertüre verschließen. 

Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, Vanille-Extrakt
Kann Spuren von Haselnüssen und anderen Schalenfrüchten enthalten.

Haltbarkeit:
Mindestens 9 Monate nach Zustellung.

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g
 Energie / Brennwert:  2509 kJ / 602 kcal
 Fett:  41 g
     davon gesättigte Fettsäuren:  25 g
 Kohlenhydrate:  53 g
     davon Zucker:  53 g
 Eiweiß:  5,6 g
 Salz:  0,19 g



Inhalt: 252,00 g

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5 von 5 sehr gut

Ich nehme die Likörkugeln auch für normale Füllmassen, die nicht zu fest sind. Das kleine Loch ist schnell verschlossen. Nur sollte man sie dann nicht mehr überziehen, weil sie etwas dicker sind als die einfachen Hohlkugeln.

., 31.08.2017

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