Calvados-Trüffel

Zutaten: Calvados-Trüffel


Zubereitung:
Die Sahne mit dem Glukosesirup kurz aufkochen und über die beiden Sorten Kuvertüre-Callets gießen. Zu einer gleichmäßigen Masse vermengen und die Calvados-Aromapaste gut unterrühren. Die Hohlkugeln damit befüllen, ca. 1 Stunde kühl stellen und anschließend mit 50g temperierter Kuvertüre verschließen.
Nach dem Aushärten mit der temperierten restlichen Kuvertüre überziehen und mit Blattgoldflocken bestreuen.


Weitere nützliche Tipps finden Sie (siehe hier).

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