Champagner-Holunder-Trüffel

Zutaten:

1 Lage (54 Stück) Pralinenhalbkugeln mit Streifen, Zartbitter (Art.-Nr. 0110)
500g Creme Marc de Champagne (Art.-Nr. 0411)
3-4 TL Aromapaste Holunder (Art.-Nr. 0388)
80g Zartbitter-Kuvertüre (Art.-Nr. 0774) zum Verschließen

Leckere Pralinen selber machen

Champagner-Holunder-Trüffel selber machen

Zubereitung:

Die Creme Marc de Champagne im Wasserbad vorsichtig erwärmen, jedoch nicht zu flüssig werden lassen. Gut aufschlagen und die Holunder-Aromapaste sorgfältig unterrühren.
Eventuell etwas abkühlen lassen und bis auf 1-2mm unter den Rand in die Pralinen-Halbkugeln füllen.
Mit temperierter Zartbitter-Kuvertüre verschließen.

Weitere nützliche Tipps finden Sie (siehe hier).

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