Diamant-Trüffel

Zubereitung:

Die Sahne kurz aufkochen,  über die Vollmilch-Kuvertüre-Callets gießen und die Masse glatt rühren. Die Aromapaste Wiener Trüffel-Praliné gut unterrühren.
Die Masse bis 2mm unter den Rand in die Diamant-Pralinenschalen füllen und ca. 2 Stunden fest werden lassen.
Die restliche Vollmilch-Kuvertüre temperieren und die Diamant-Pralinenschalen damit verschließen.