Erklärungen

Auf dieser Seite haben wir einige Begriffe erklärt, die immer wieder genannt werden, wenn es um Pralinenherstellung, Macarons oder Eisherstellung geht.

Aromapaste

Blister

Callets

Confiserie

Dressieren

Fondant

Ganache

Kuvertüre

Kuvertüre-Thermometer

Pâtisserie

Pralinen

Pralinen-Hohlkörper / Pralinen-Hohlkugeln

Tresterbrand

Trüffel (Truffes)


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