Kakaobutterchips, 500g

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Artikelnummer: 0751

Kategorie: weitere Zutaten

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Verkaufseinheit: 500g

Reine Kakaobutter in Chipsform.

Je nach Verfügbarkeit kann die Form der Chips entweder rund oder eckig sein.

Kakaobutter wird aus der Kakaobohne gewonnen, die bis zu 55% Kakaobutter enthalten kann. Sie ist unverzichtbar zur Herstellung von dünnen Schokoladen-Überzügen oder Pralinenhüllen. Kakaobutter gibt der Schokolade Glanz und Härte und macht sie für Überzugsarbeiten flüssiger.
Man reichert temperierte Kuvertüre mit ebenso aufgelösten Kakaobutter-Chips an, vermengt beide Massen sorgfältig und erhält eine excellente Überzugsmasse. Es kann bis zu 15% Kakaobutter zugegeben werden.
Weiße Kuvertüre lässt sich manchmal nicht so gut auflösen, daher sollte man für Überzugsarbeiten grundsätzlich etwas Kakaobutter beimengen.

Zutaten:
100% reine Kakaobutter
-Kann Spuren von Sojalecithin enthalten-

Haltbarkeit:
Mindestens 6 Monate ab Auslieferung des Produktes.

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:

Energie / Brennwert:	3700 kJ / 900 kcal
Fett:	100,0 g
davon gesättigte Fettsäuren:	60,2 g
Kohlenhydrate:	0,0 g
davon Zucker:	0,0 g
Eiweiß:	0,0 g
Salz:	0,0 g

Lebensmittelunternehmen:
Marita Wohlers Versand GbR
Fliegenmoor 28a
21629 Neu Wulmstorf

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Sehr gutes Produkt
Die Kakaobutter ist in der Pastillen-Form viel leichter zu handhaben und zu schmelzen. Habe sie schon zum Herstellen von Schokolade verwendet.

Alex Z , 05.08.2020

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