Kristallisierte Blüten/Blätter

Natürliches Dekor, aufwändig veredelt. Die essbaren filigranen Blüten und Blätter werden nach der Ernte manuell sortiert, noch vorhandene Stiele entfernt, dann gewaschen und getrocknet. Die Blüten werden nach verschiedenen Arbeitsgängen in natürlich gefärbten Zuckersirup getaucht, mit hauchfeinem Zucker bestreut und erhalten dann auf einem speziellen Trocknungsgitter ihre charakteristische Kristallhülle. Die kandierten und konservierten Blüten und Blätter bleiben lange haltbar.
 
Kristallisierte Blüten, Blütenstücke und -blätter sind ein ganz besonderes Dekor auf  Pralinen, Cremes, Gebäcken oder Eis. Sie verströmen einen zarten Duft und schmecken arttypisch nach der speziellen Flora. 

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