Marc de Champagne-Griottes

Zutaten: Champagner-Pralinen selber machen

Zubereitung:

Die Pralinenfüllung Basiscreme im Wasserbad leicht erwärmen und cremig aufschlagen. Die Aromapaste gut unterrühren und die Masse etwas abkühlen lassen. Bis ca. 2mm unter dem Rand in die Griottes-Schalen füllen und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Die Zartbitter-Kuvertüre temperieren und die Griottes-Schalen damit verschließen.

Pralinenschalen selbst herstellen

 

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