500g Callebaut Kuvertüre Ruby RB1

Artikelnummer: 0916

Glutenfreie Kuvertüre.   Erdnussfreie Kuvertüre.

Kategorie: Neuheiten


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Verkaufseinheit: 250g

Kakao-Anteil: 47,3%

Diese einzigartige Schokolade aus der rubinroten Kakaofrucht enthält keine zusätzlichen Farbstoffe oder Fruchtaromen. Sie ist von Natur aus farbig und schmeckt intensiv aromatisch mit sehr feinen sauren Noten.
Ruby eignet sich ausgezeichnet für eine Vielzahl von Anwendungen.

Die Kakaobohnen für diese besondere Kuvertüre kombiniert Callebaut aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Empfohlene Verwendung: Pralinenfüllungen, Schokoladen-Überzug, Gießen von Schokoladenfiguren oder Pralinenformen, Dekoration, Eis, Desserts, Saucen.

Temperieren von Ruby-Kuvertüre: Schmelzen bei 45°C, kristallisieren bei 27°C, erwärmen auf 28,5-29,5°C (Verarbeitungstemperatur).


 


Inhalt: 500,00 g

Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, natürliches Vanille-Aroma.


Haltbarkeit:
Mindestens 6 Monate ab Auslieferung des Produktes.


Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g:

 Energie / Brennwert:  2356 kJ / 563 kcal
 Fett:  36,0 g
     davon gesättigte Fettsäuren:  22,0 g
 Kohlenhydrate:  50,0 g
     davon Zucker:  49,0 g
 Eiweiß:  9,3 g
 Salz:  0,27 g

Lebensmittelunternehmen:
Barry Callebaut Belgium N.V.
Aalstersestraat 122
9280 Lebbeke (Wieze)
Belgien

 

 

 

 

 

 

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Artikelbewertung

Einträge gesamt: 2
5 von 5 Schmeckt fruchtig

Ich war sehr gespannt auf diese neue Schokoladensorte von Callebaut. Die schoki schmeckt wirklich nur ganz leicht nach Himbeere, Cassis. Sehr natürlich

Die Callets schmelzen gewohnt gut und ohne PRobleme. Klare Kaufempfehlung.

., 11.09.2020
5 von 5 optisch schön

Diese Kuvertüre überzeugt mich in in Optik und Geschmack. Habe sie für den Überzug und Füllung verwendet und bin damit sehr zufrieden. Schöner Glanz.

., 28.01.2021
Einträge gesamt: 2

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